Especial de dieta: Malfuf
Tips
Cuando clarifiques el repollo puedes hacerlo con una Sopa Knorr® y especias para que sea más fuerte.
Clarificar es una técnica culinaria mediante la cual el tipo de comida se vuelve clara, es una pre cocción.
Puedes cocerlos en olla de presión durante 20 minutos.
Deliciosos y saludables rollos de repollo con carne y arroz.
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4Personas
Tempo de preparo
80Min.
dificultad media
Ingredientes
- 1 Unidad repollo blanco deshojado blanqueado
- 1 taza arroz cocinado
- 1 taza carne molida de res
- 1/4 taza jugo de limón
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita sal y pimienta
- 1 Pizca pimentón o paprika
- 1 Pizca canela en polvo
- 1 Pizca comino en polvo
- 3 dientes ajo machacado
- 1 cucharadita menta seca
- 1 Unidad cebolla blanca pequeña finamente picada
- 1 cucharadita mostaza Hellmann's
Método de preparación
A este tipo de comida como el Malfuf que son vegetales rellenos se les llama dolmas. Tienen origen en la gastronomía otomana, y en la actualidad se sirve en todos aquellos países que formaron parte del área
de influencia del imperio Otomano. Pueden ser rellenadas no solo con carne sino también con variedad de legumbres.