Bolitas de maíz con queso
Tips
No las cocines todas de una vez, ve por tandas, así no se enfría el aceite y las bolitas no absorben mucho aceite quedando grasosas.
Las bolitas de queso son un manjar con el ingrediente que sea, más si son empanizadas y doraditas, son deliciosas, en esta ocasión le agregamos el toque dulce del maíz que combina perfecto.
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24Personas
Tempo de preparo
40Min.
fácil
Ingredientes
- 4 tazas elote desgranado aproximadamente 6 mazorcas
- 1 1/2 tazas queso morazella rallado
- 6 onzas queso crema
- 2 Unidades huevos grandes
- 4 Unidades cebollín finamente picado
- 1/2 cucharadita paprika
- 3/4 taza harina de maíz amarillo
- 1/2 taza harina de trigo
- 3/4 taza panko
- 1/4 taza queso Parmesano rallado
- 1 sobre Empanizador Continental® casero
- Pimienta al gusto
- Aceite suficiente para freír
Método de preparación
Si tiene un termómetro de caramelo busca una temperatura de 350 F antes de agregar las bolitas para dorar, esto permitirá
que las dores sin quemarlas y se cocinen parejo y no queden crudas por dentro.