Torrejas
Tips
Al retirar de la grasa los molletes, pásalos rápidamente por agua caliente para retirar el aceite que le haya quedado.
Preparaciones para el día de todos los santos en Guatemala el 1 de noviembre, delicioso postre típico tradicional.
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4Personas
Tempo de preparo
50Min.
difícil
Ingredientes
- 5 Unidades de pan de yema grande
- 1 taza de aceite para freir
- Para el manjar:
- 1 taza de leche entera liquida
- 2 cucharadas de fécula de maíz Maizena
- 4 cucharadas de azucar
- Para envolver:
- 2 Unidades de huevos batidos a punto de nieve con dos cucharaditas de fécula de maiz Maizena
- Para complementar el relleno:
- 15 Unidades de pasas secas
- 5 Unidades de ciruelas secas
- Para la miel:
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 Unidad de raja de canela
- 1/2 taza de azucar
Método de preparación
Totonicapán es un departamento de Guatemala que tiene gran tradición Panadera, aquí se elaboran los famosos
panes de yemas para el dia de todos los santos, según tradición Guatemala desde la época colonial, del 1 de noviembre,
las panaderías abastecían al pueblo de unos panes grandes, día en el que nadie trabajaba según feriado.
Aparte del pan de muerto y tortas, hacian los famosos panes de molletes que son panes dulces con un tamizado de
harina por encima, como una montaña nevada. También conocidas como semitas.