Torrejas 2
Tips
Puedes variar el producto Fécula de maíz Maizena® la Original, por vainilla. Puedes agregar crema al manjar.
Al retirar de la grasa los molletes, pásalos rápidamente por agua caliente para retirar el aceite que le haya quedado.
Preparaciones para el día de todos los santos en Guatemala el 1 de noviembre. Delicioso postre típico tradicional.
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4Personas
Tempo de preparo
50Min.
difícil
Ingredientes
- 5 Unidades pan de yema grande o semitas
- 1 taza aceite para feír
- Para el manjar:
- 1 taza leche entera líquida
- 2 cucharadas fécula de maíz Maizena la Original
- 4 cucharadas azúcar
- Para envolver:
- 2 Unidades huevos batidos a punto de nieve con dos cucharaditas de fécula de maíz Maizena la Original
- Para complementar:
- 15 Unidades pasas secas
- 5 Unidades ciruelas secas
- Para miel:
- 1 cucharada ralladura de limón
- 1 Unidad raja de canela
- 1/2 taza azúcar
Método de preparación
Totonicapán es un departamento de Guatemala que tiene gran tradición Panadera, aquí se elaboran los famosos panes de yemas para el día de todos los santos, Según Tradición Guatemalteca, desde la época colonial, del 1 de noviembre, las panaderías abastecían al pueblo de unos panes grandes, día en el que nadie trabajaba según feriado.
Aparte del pan de muerto y tortas, hacían los famosos panes de molletes, que son panes dulces con un tamizado de harina por encima, como una montaña nevada. También conocidas como semitas.