Pizza al Pastor

Puedes elaborar tu propia masa para pizza mezclando 1 taza de leche tibia con una cucharada de levadura seca. Dejas leudar 5 minutos y agregas 2 tazas de harina de trigo todo propósito, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y 1 huevo. Mezclas todo, amasas 5 minutos, dejas reposar 3 horas. Vuelves a amasar y extiendes la masa. Utiliza como desees. Datos curiosos: Sabias que para la preparación de los tacos “al pastor” la carne en (corte delgado estilo milanesa y previamente adobada) se ensarta apilándola en una estaca de hierro que gira verticalmente asemejando a un trompo y se cocina lentamente girando el Trompo de Carne frente a un fuego colocado también de forma vertical de la manera en que se dice los pastores lo hacían tradicionalmente en el campo. En ciudad de México usualmente se asa con una piña colocada en la parte superior del trompo de carne. Cuando la carne del exterior está ligeramente dorada, el taquero corta la sección lista, para que capas más profundas puedan cocerse la estaca se puede acercar al fuego conforme el trompo se va cociendo, se le va cortando y consumiendo. La carne va siendo cortada en pequeñas láminas y cae del trompo directamente sobre la tortilla.