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La salsa bolognesa es una salsa emblemática de Italia llega a Bolonia en la Edad Media. No llevaba, aceite, tomate ni carne, se trataba de un guiso de las casas nobles y se fue perfeccionando por los cocines de las familias nobles. En el siglo XVI el tomate fue introducido en la cocina Europea desde las Américas.

Nutrición

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