Feijoada
Tips
Una forma de poder sustituir la farofa de una forma práctica aunque no parecida podría ser con yuca blanqueada rallada gruesa y frita para acompañar muy bien este platillo delicioso.
Un platillo delicioso de cocina brasileña lleno de tradición y podrás hacerlo en casa sin problema alguno.
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4Personas
Tempo de preparo
50Min.
fácil
Ingredientes
- 2 Unidades de sabrosador Continental® de costilla criolla
- 4 tazas de frijoles negros cocidos con caldo
- 1/2 libra de costilla de cerdo
- 1/2 libra de oreja y cachete de cerdo precocido
- 1/2 libra de patitas de cerdo precocidas
- 1 Unidad de cebolla blanca cortada en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 Unidad de chile verde cortado en cubos pequeños
- 4 tazas de caldo de frijoles
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Método de preparación
La feijoada es un plato tradicional de la cocina brasileña el cual es elaborado con frijoles y abundantes carnes en su mayoría de cerdo y en ocasiones embutidos, es un caldo concentrado y espeso gracias a los frijoles y el colágeno de las carnes, servido con farofa una harina de yuca tostada.