Pollo al Mole
Tips
Ten muy en cuenta que esta salsa debe ser bien procesada, y al agregar caldo cuida la temperatura para evitar que salte la preparación al momento de licuar y así evitar quemaduras.
Una receta llena de tradición y cultura mexicana donde el chocolate es clave y esencia de sabores ancestrales.
Feeds
4Personas
Tempo de preparo
30Min.
fácil
Ingredientes
- 3 sobrecitos de Continental® Pollo 180 gr
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 1 Unidad de pollo entero en piezas
- 1 Unidad de pan tostado
- 1 Unidad de tortilla de harina frita
- 1/4 de taza de ciruelas pasas
- 6 Unidades de pimienta gorda
- 6 Unidades de clavo de olor entero
- 4 Unidades de chiles frescos ciruela hidratados
- 1 Unidad de tablilla de chocolate
- 1/2 Unidad de queso panela rallado
- 1 Unidad de cebolla blanca cortada en cubos
- 8 dientes de ajo
- 1 litro de agua
Método de preparación
Fue Fray Bernardino de Sahagún quien, en la historia general de las cosas de la nueva España, relato en español por primera ocasión un guisado prehispánico que se ofrendaba a Moctezuma.