Bolitas de Maíz con Queso
Tips
No las cocines todas de una vez, ve por tandas, así no se enfría el aceite y las bolitas no absorben mucho aceite quedando grasosas.
Las bolitas de queso son un manjar con el ingrediente que sea, mas si son empanizadas y doraditas, son deliciosas, en esta ocasión le agregamos el toque dulce del maíz que combina perfecto.
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24Personas
Tempo de preparo
40Min.
fácil
Ingredientes
- 4 tazas de elote amarillo desgranado (aproximadamente 6 mazorcas)
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
- 6 onzas de queso crema
- 2 Unidades de huevos grandes
- 4 Unidades de cebollínes finamente picados
- 1/2 cucharadita de paprika
- 3/4 de taza de harina de maíz amarillo
- 1/2 taza de harina de trigo
- 3/4 de taza de panko
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1 sobrecito de Empanizador Casero Knorr
- pimienta al gusto
- aceite suficiente para freír
Método de preparación
Si tiene un termómetro de caramelo busca una temperatura de 350º F antes de agregar las bolitas para dorar, esto permitirá que las dores sin quemarlas y se cocinen parejo y no queden crudas por dentro.