Escalopines de Res
Tips
Recuerda que la mezcla de masa debe ser ligera para que quede esponjoso y crocante y no tenga una capa tan pesada, que al final termine masa gruesa luego de freír, y que sea crocante.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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2Personas
Tempo de preparo
25Min.
dificultad media
Ingredientes
- 1 caja de fécula de maíz Maizena
- 1 sobrecito de sabrosador de carne Continental
- 1 libra de carne de res
- 1 Pizca de comino
- 1 cucharadita de pimentón Español
- 1 huevo
- 1 taza de agua
- 1 1/4 taza de harina de trigo todo uso
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- aceite para freir
- papel film
Método de preparación
La palabra Escalopine proviene del término «escalope» procede del francés. Apareció por primera vez en el vocabulario gastronómico en el siglo XVII como una expresión dialectal del noreste de la Francia rural alusiva a la cáscara de un fruto o un caracol: veau à l'escalope (ternera cocinada al estilo de un escalope). En esta época el escalope era indudablemente siempre de ternera.