Pollo en Crema de Coco
Tips
Una excelente recomendación es dejar marinar la carne de pollo una noche antes, puedes utilizar hierbas y especias al gusto como orégano, albahaca, tomillo, romero y añadir curry, comino y pimentón español. También puedes agregar una cucharadita de mostaza.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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5Personas
Tempo de preparo
20Min.
dificultad media
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 libras de trozos de pollo marinado en especias al gusto
- 2 tazas de champiñones cortados por la mitad
- 1 cucharadita de Fécula de Maíz Regular Maizena® 47 gr
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de ejotes cortados en trozos
- 1 taza de arroz para acompañar
Método de preparación
La leche de coco es un ingrediente que se obtiene mezclando agua con la pulpa de coco maduro triturado. No se debe confundir la leche de coco con el agua de coco, ya que el agua se encuentra de forma líquida y natural en la cavidad central del coco, mientras que la leche se genera de la pulpa triturada. Con aspecto similar a la leche, su color y sabor se atribuye a su alto contenido de azúcares y aceites.Se usa como base de platos y salsas en las cocinas de Asia y el Caribe. En Malasia e Indonesia la leche de coco se denomina santan y en las Filipinas se denomina gata. La leche de coco enlatada puede estar sólida, pero se pone líquida con calor. La leche de coco suele encontrarse en la mayoría de los supermercados envasada en lata.