Antipasto de Berenjenas
Tips
Si se seca la vinagreta se debe agregar más aceite de oliva, y se debe conservar en la refrigeradora.
Una deliciosa mezcla de vegetales mixtos con salsa roja.
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4Personas
Tempo de preparo
25Min.
fácil
Ingredientes
- 1 Unidad de berenjena en trocitos
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin semilla
- 1/2 taza de hongos en rodajas
- 1/2 Unidad de cebolla blanca en trocitos
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 Unidad de chile rojo picado
- 2 dientes de ajos finamente picados
- 1 Unidad de pasta de tomate Natura's® de 90g
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 Unidad de sazonador de gallina criolla Knorr®
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 tazas de agua
- 1 pizca de azúcar
Método de preparación
La berenjena representa en la actualidad uno de los alimentos más saludables de la dieta mediterránea.