Croquetas de Pollo
Tips
Podemos sustituir las hojas de chipilín por macuy, espinaca o loroco.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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12Personas
Tempo de preparo
25Min.
fácil
Ingredientes
- 1 cucharada de fécula de maíz Maizena
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 taza de hojas de chipilín
- 1/2 taza de queso Parmesano
- 1 taza de migas de pan
- 1 taza de harina de pan
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de aceite
- Salsa
- 1 cebolla blanca cortada en brunoise
- 2 cucharadas de maquilla
- 1 taza de leche
Método de preparación
Con el chipilín se puede cocinar diferentes platillos según la región. Es muy popular en sopas con chipilí, sopa de huevo con chipilín, sopa de pollo con chipilín, sopa de res con chipilín y tamales de masa de maíz y chipilín rellenos de frijoles. En Guatemala son preparados con esta planta los tamalitos de chipilín: tamales de masa de maíz revuelta con la hoja de chipilín, que generalmente se mezcla con carne deshebrada de puerco o pollo y que se envuelven en hojas de plátano o de tuza.